Cottage Cheese Bagel

Het eiwitrijke en koolhydraatarmere alternatief voor de klassieke bagel!

Ingrediënten (voor 2 bagels)

  • 120 g cottage cheese

  • 60 g speltbloem (of ander meel/bloem)

  • 1/2 tl bakpoeder

  • snuf zout

  • sesamzaadjes

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C.

  2. Blend de cottage cheese glad in een keukenmachine of met een staafmixer.

  3. Meng de cottage cheese met het bloem, bakpoeder en een snuf zout en kneed het met je handen tot een deeg.

  4. Vorm er 2 ballen en vervolgens bagels van (met een ruim gat in het midden – dit wordt kleiner tijdens het bakken).

  5. Bestrooi met sesamzaadjes of andere toppings naar keuze.

  6. Leg de bagels op bakpapier en bak ze in 25 minuten goudbruin in de oven.

Tip: Meng er naar wens andere smaakmakers doorheen, zoals chilivlokken of knoflookpoeder.

Gemiddelde voedingswaarde per bagel: 166 kcal | 10,9 g eiwit | 3,4 g vet, waarvan 1,7 g verzadigd | 21,9 g koolhydraten, waarvan 1,7 g suikers | 1,6 g vezels