Pangranola

Geen oven nodig — deze crunchy pangranola bak je gewoon in een koekenpan. In 5 minuten heb je een warme, knapperige topping voor je yoghurt, skyr of kwark. Boordevol vezels, gezonde vetten, eiwitten en zonder toegevoegde suikers.

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 20 g grove havervlokken

  • 0,5 el kokosolie (liefst die mét smaak)

  • 15 g noten/żaden/pitten - bijv. 5 g pecannoten (grof gehakt), 5 g zonnebloempitten en 5 g lijnzaad

  • 1 tl kaneel

  • optioneel: schepje kokosrasp

  • optioneel: 1/4 appel, in blokjes

  • optioneel: 1 eiwit (voor extra crunch en eiwitten).

Bereiding

  1. Meng de havervlokken, noten, pitten, zaden en kaneel in een kommetje. (optioneel: + kokosrasp en/of appel)

  2. Optioneel: meng het eiwit er doorheen.

  3. Verhit de kokosolie in een koekenpan

  4. Voeg de het havervlokken-mengsel toe.

  5. Bak al roerend ongeveer 5 minuten, tot alles goudbruin en knapperig is.

  6. Haal van het vuur en laat even afkoelen — het wordt dan nog knapperiger.

  7. Strooi over je kwark, skyr of yoghurt.

Gemiddelde voedingswaarde*: 222 kcal | 15,2g vet, waarvan 6,4g verzadigd | 13,6g koolhydraten, waarvan 0,3g suikers | 5,6 g eiwit | 4,4g vezels

*excl. optionele ingrediënten en kwark, en o.b.v. de genoemde voorbeeldcombinatie noten/zaden/pitten