Chiabowl met kwark en warme bessen

Zin in een romig en warm ontbijt zonder suikerpiek? Deze bowl met warme blauwe bessen voelt als comfortfood, maar is voedzaam en perfect als gezonde start van je dag.

Ingrediënten (voor 1 persoon)

• 10 g chiazaad

• 10 g geraspte kokos

• 75 ml amandelmelk ongezoet

• paar druppels vanille aroma

• 200 g magere kwark of skyr (met ± 10g eiwit per 100g)

• 50 g blauwe bessen (diepvries)

Bereiding

1. Meng het chiazaad en de kokos met de amandelmelk en vanille aroma.

2. Zet afgedekt in de koelkast. Roer evt. na 10 minuten nog even door en zet terug.

3. Haal de volgende ochtend - of minimaal 2 uur later - uit de koelkast.

4. Schep de kwark in een kom en schep er het chiamengsel overheen.

5. Warm de blauwe bessen op in de magnetron.

6. Schep de warme bessen over de rest, en schep het geheel een keer om.

Voedingswaarde

Gemiddelde voedingswaarde:

264 kcal - 10,5 g vet, waarvan 5,4 g verzadigd - 14 g koolhydraten, waarvan 12 g suikers - 5,8 g vezels - 24,2 g eiwit