Chiapudding met frambozen en tahin

Deze chiapudding is ideaal voor drukke ochtenden, want je maakt ’m de avond van tevoren al klaar. Dankzij o.a. het chiazaad, de kwark en tahin blinkt dit ontbijt uit in de hoeveelheid vezels, eiwitten en gezonde vetten.

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 20 g chiazaad

  • 15 g havermout

  • 100 ml ongezoete amandelmelk

  • 100g magere kwark (tip: Campina Magere milde kwark - hoog in eiwitten, laag in koolhydraten)

  • 1 tl tahin (ik gebruik graag die van Souq)

  • paar frambozen

  • 1 tl zonnebloempitten

Bereiding

  1. Meng het chiazaad, de havermout, amandelmelk en de helft van de kwark goed door elkaar.

  2. Zet afgedekt in de koelkast. Roer na 10 minuten nog even door en zet terug.

  3. Haal de volgende ochtend - of minimaal 2 uur later - de chiapudding uit de koelkast.

  4. Top af met de andere helft van de kwark, de tahin, frambozen en zonnebloempitten.

Gemiddelde voedingswaarde: 286 kcal | 17,9 g eiwit | 14,1 g vet, waarvan 1,7 g verzadigd | 16 g koolhydraten, waarvan 3,8 g suikers | 9,2 g vezels